Un evaporador es un dispositivo de transferencia de calor que se utiliza para convertir eficientemente líquido en vapor mediante la transferencia eficiente de energía térmica.

¿Qué es un evaporador?

Un evaporador es un dispositivo de transferencia de calor que se utiliza para convertir eficientemente líquido en vapor mediante la transferencia eficiente de energía térmica, convirtiendo el líquido en un estado gaseoso. Una vez creado, el vapor puede eliminarse, almacenarse para uso futuro (como refrigeración) o separarse de cualquier impureza (por ejemplo, durante la destilación). Los evaporadores se utilizan ampliamente para enfriar el aire en edificios residenciales y comerciales, pero también tienen muchas otras aplicaciones, incluidas instalaciones industriales, torres de enfriamiento, refrigeradores o aires acondicionados en hogares, etc.

Un evaporador funciona aplicando energía térmica directamente sobre la superficie de un líquido, lo que hace que se evapore. Esto ocurre cuando la temperatura del líquido aumenta y hace que las moléculas se muevan más rápidamente (este fenómeno se llama calor latente de vaporización), rompiendo finalmente los enlaces intermoleculares que las mantienen unidas, convirtiendo el líquido en vapor y dejando nada más que residuos de sustancia.

El control de este proceso puede ser un desafío; un evaporador configurado incorrectamente podría provocar pérdida de producto o falla del sistema, por ejemplo, cuando la circulación se detiene debido a una falla de la bomba; las superficies de transferencia de calor en un evaporador podrían cubrirse de espuma, disminuyendo la eficiencia del proceso de evaporación; dicha formación de espuma podría deberse a diferencias de temperatura, diferencias de viscosidad entre líquidos o ingredientes que tienen una alta sensibilidad al calor.

La contaminación del producto es otro problema frecuente en las plantas de procesamiento de alimentos, que ocurre cuando se acumulan depósitos duros en las superficies de los medios de calentamiento en un evaporador, lo que disminuye las tasas de evaporación y conduce a una mala calidad del producto. Las proteínas y polisacáridos que se encuentran en los alimentos procesados ​​a menudo contribuyen a este fenómeno.

Algunos evaporadores están diseñados específicamente para combatir estos problemas. Un evaporador de flujo Marangoni, por ejemplo, cuenta con un canal de flujo interno para alejar el líquido de la superficie de evaporación y llevarlo hacia su salida de vapor, lo que ayuda a reducir cualquier posibilidad de contaminación del producto.

Una forma de resolver este problema es aumentar la temperatura de salida del vapor para disminuir la presión del vapor del refrigerante y permitir que el vapor del refrigerante escape a temperaturas más bajas, disminuyendo así los costos energéticos generales asociados con el funcionamiento del sistema.

Por último, es fundamental tener en cuenta que un evaporador sólo transfiere determinadas cantidades de calor en determinadas circunstancias. Por ejemplo, un evaporador de aire acondicionado sólo transfiere alrededor de 35 grados de calor al pasar sobre él.

Instale una bomba para crear una circulación líquida continua en un evaporador multiefecto para un uso eficiente de líquidos de alta viscosidad en las industrias láctea, farmacéutica y alimentaria. Debido a su mayor superficie, los evaporadores multiefecto pueden transferir más calor que sus homólogos de película descendente.

Intercambiador de calor de microcanal SC-1600 1280*618,5mm para evaporador de condensador de refrigerador Coil